【台北民生社區富錦街高檔法式料理美食餐廳推薦】50/50 Cuisine Francaise (已歇業) @ 賴皮王

今天要跟大家分享的，是位在充滿人文氣息台北民生社區富錦街的高檔法國料理餐廳50/50 Cuisine Francaise。我一直覺得，一家讓人喜歡的餐廳，除了餐點美味外，最重要的是他能透過美食的巧思或氣氛的營造，帶給來訪的客人難忘的回憶。而今天要跟大家介紹的50/50 Cuisine Francaise，則就是這樣讓人著迷和難忘的餐廳，至於到底為什麼，接下來就廢話不多說，直接進入餐廳美食的介紹吧。

50/50 Cuisine Francaise餐廳的位置在台北民生社區富錦街接近中心的位置。相較於周遭其他的咖啡館，這家餐廳在外觀走得算是簡潔時尚風，算是在一整排店家中很能吸引目光的一個店家。

餐廳的內部陳設同樣走的是以白色為基底的簡潔風格，在視覺上給人很乾淨舒服的感覺。而在用餐空間上，餐廳讓桌跟桌之間維持一定的距離，讓到這裡的客人在用餐的過程中，都能夠維持一定的品質而不會被隔壁桌客人的聊天聲音干擾，算是非常貼心的設計。

連餐廳的收銀櫃臺附近都留了這麼多空間，看來餐廳真的很堅持在空間上"留白"的原則。

看起來很呆的50/50 Cuisine Francaise用餐留念照片 (女王說我的表情看起來很像是來相親的….XD)

到50/50 Cuisine Francaise用餐，餐廳則提供了平日生活中應該很少喝到的高檔氣泡水或礦泉水，光是這個就很有高檔法式餐廳的FEEL。

50/50 Cuisine Francaise的餐點是以道地的法式料理為主，不過老實說我還真的有點俗，菜單上很多菜名其實看不太懂，所以跟女王造訪餐廳的這天，只好就點了一個套餐加上胡亂點了道主餐及前菜了。

女王跟我在50/50 Cuisine Francaise用餐的這天，第一道上的餐點是套餐的北非小米沙拉: 吃起來略帶點澱粉甜味且類似糕餅的"粉狀"口感，搭配著爽脆的三色蘿蔔/小黃瓜等各式蔬菜一起吃，無論是口味和口感都達到絕妙的平衡，再加上整體吃起來非常清爽的味道，算是恰如其分的扮演好整個用餐體驗開胃菜的角色。

紅蟳塔算是一道美味食材跟絕妙烹藝的最佳組合: 單吃原味就很讚的紅蟳肉，稍微調味後製作成泥狀塔，再配上超酥脆的配菜，在口中形成超棒平衡的口感，真的很令人讚賞。再加上個人覺得很有設計感的擺盤，真是道很看又很吃的餐點。

鮑魚這道餐點實在沒有什麼好說的，就是一句話: 好吃到爆的鮑魚。軟嫩略帶咬勁的口感，鮮甜且帶有新鮮海味的味道，鮑魚片光是單吃不沾醬就很棒了。再加上兩種濃淡不同的醬汁供客人自由搭配，讓這道鮑魚的美味又更提升了一個等級。大大推薦!

焗竹梭魚球則是在吃魚肉的自然鮮甜味和甲殼醬汁的濃郁香氣，讓整道菜從放在嘴(鼻)邊一直到接觸到味蕾，整個過程對於各個感官來說都是很棒的享受。唯一覺得後悔的是女王跟我應該要點兩個套餐才對，這麼好吃的東西只有一份實在是太少了.......

青蒜馬鈴薯濃湯的重點是在他的絲滑口感以及濃醇的奶油香味，再加上餐應在調味上算是很適中，不會有"奶味"過重的狀況，對於我這種不愛奶油的人來說，都很能接受這道餐點。

龍蝦濃湯算是當天整個用餐過程的小高潮: 肉質超Q彈且味道鮮甜的大塊龍蝦肉，浸泡在"天然海味鹹"的高湯中，搭配著湯和龍蝦肉一起吃，真的有"強強聯手就是美味"的感覺，而完全不會有兩個味道都很強烈的東西一起吃而會互相衝突的狀況。是道女王跟我非常推薦大家到50/50 Cuusine Francaise，一定要加點的超讚湯品。

如果說上一道龍蝦龍湯是這次到50/50 Cuisine Francaise的小高潮的話，那麼這道羊肚菌麵捲應該就是最大的高潮: 稍有咬勁但卻不會太硬的麵皮，包裹有著濃郁香氣的羊肚菌菇，鮮香菇等各種菇類，再淋上跟高湯一樣好喝的雞汁，最後再點綴帕瑪森泡沫提升香氣及口味的層次，送入口中後雖然味道很強烈，但卻美味得完全不會膩。很推薦大家到這裡來也一定要加點這道餐點。

香煎雞腿則是著重在略帶焦香的外皮，配上嫩且多汁的雞腿肉，再沾一點提味效果滿分的醬汁一起吃，是道食材乍看平凡但吃起來卻一點也不簡單的餐點。

看起來像是主餐和甜點中間的"過場"小甜點西瓜冰沙，吃起來卻一點也不馬虎，除了每一口都可以吃到滿滿的天然清甜西瓜味外，更讚的是他的綿密口感，讓這個冰沙吃起來甚至有雪糕的感覺。只是這個甜點並沒有出現在菜單上，不太確定下次再來的時候還吃不吃得到?

第一道上來的甜點修女泡芙，說實話，雖然跟我想像中的泡芙不太一樣，但一樣很好吃。在口感上，修女泡芙的是屬於比較像軟牛軋糖的感覺，再加上濃醇的卡士達醬建構的主要口感，讓這道甜點的吃起來的感覺還"蠻不泡芙"的，不過反而營造了另一種另類的美味。

這次女王跟我在50/50 Cuisine Francaise用餐，就在這道法芙娜巧克力甘納許好吃甜點中畫下完美的句點。除了外型和口味都非常用心製作的美味外，我想更重要的是餐廳對於每位來訪客人的用心，就拿我跟女王到訪這天來說吧，在電話訂位時，原本我們還搞不太清楚餐廳為什麼要特別問我們這次用餐是為了慶祝什麼，直到看到這道甜點上的"Happy Anniversary"字樣，才完全能了解餐廳在"客製化服務"的貼心，讓我們在看了感動之外，還能夠透過跟這道甜點拍照，留下最美好的回憶。真的要給50/50 Cuisine Francause很多很多個讚!

對了，差點忘了也要提一下餐廳濃醇順口的黑咖啡，雖然晚餐時間喝咖啡這件事真的很罪惡，可能會讓自己整晚都睡不著，不過一杯香濃的咖啡，配上美味的甜點，這種可名列人生當中前幾名的享受，還是讓我抵抗不了誘惑繼續把整杯都很罪惡的咖啡全部喝光!

最後要跟大家分享一下在50/50 Cuisines Francaise用餐的價格，如果以套餐來說，大概每人的費用約在$1,800，兩人同行再加點主餐/湯品/甜點的話，總共的費用約莫在$3,500~$3,800上下，以接近米其林水準的原味法式料理餐廳來說，個人覺得算是相當划算的用餐選擇。如果想在台北找一家好吃的法式餐廳，那麼到富錦街的50/50 Cuisine Francaise餐廳就對了，一定能讓你留下滿滿的美好用餐回憶喔。