今天要來和大家分享一間我個人非常喜愛、也是到台東成功鎮旅遊時必吃的在地美食餐廳——皇家山東牛肉麵。這間位於台東成功鎮的麵食小店，雖然外觀樸實，但只要吃過一次，就會被它濃郁的風味和溫暖的家常味深深吸引，成為讓人一再回訪的隱藏版美食。
一直以來，麵食都是我在所有主食中最鍾愛的選擇。無論是熱氣騰騰的湯麵、乾拌麵，或是刀削麵、拉麵，只要能感受到麵條本身的筋性與香氣，對我來說就是一大享受。而在眾多麵食料理中，「牛肉麵」無疑是我心中排名第一的靈魂料理。那誘人的紅燒湯頭，牛骨與中藥熬煮出的層層風味，搭配燉得入味又不失嚼勁的牛肉塊，以及帶有手工感的Q彈麵條，這些元素完美融合成一碗令人難以抗拒的經典台灣味。
而皇家山東牛肉麵最讓我驚艷的，不只是它符合我對牛肉麵所有「美味必要條件」的標準，還有那一種濃濃的家庭料理感。這裡的牛肉麵，不是商業化連鎖的制式味道，而更像是爸爸或媽媽在家用心燉煮的晚餐。每一口湯頭都帶著家的溫度，每一塊牛肉都像是經過長時間細心燉煮，嫩而不柴；而麵條也煮得恰到好處，彈牙帶勁卻不軟爛，吃得出主人的用心與對料理的堅持。
除了招牌的牛肉麵外，這家餐廳也提供幾樣簡單卻十分道地的山東風味家常菜，如炸醬麵、水餃、滷味拼盤等，都是很適合配上一碗熱湯的好選擇。整體用餐氛圍溫馨、服務親切，是旅途中讓人能夠慢下來、好好吃頓飯的地方。
如果你計畫前往台東旅遊，尤其是在安排走訪成功鎮、三仙台、比西里岸等景點時，不妨在行程中空出一段時間，專程來皇家山東牛肉麵品嚐這碗令人回味無窮的牛肉麵。不論是午餐或晚餐，都非常適合來這裡補充體力、感受在地的溫暖人情味。
接下來就讓我們一起深入了解這間深藏在台東成功鎮的牛肉麵小店——皇家山東牛肉麵，看看它為什麼能成為許多在地人與旅人心中的台東牛肉麵首選！
皇家山東牛肉麵餐廳的位置就在台東成功鎮市區，基本上如果你有排台東-花蓮台11線一日遊，中餐到這裡來享用算是個非常順路的選擇。
皇家山東牛肉麵的餐廳內部擺設算是非常樸素但卻乾淨，給人一種很舒服的感覺。
餐廳用餐區牆上的「台灣優質牛肉麵評鑑」獎牌，讓人更期待等等端上桌的牛肉麵.......
接下來就是進入今天的重點，牛肉麵的介紹吧 ~ 皇家山東牛肉麵的湯頭在味道上算是比較清淡，卻又保留了牛肉湯的鮮甜和紅燒香，口味的設計讓你就算喝下一整碗湯，也不會覺得有過於負擔或是不舒服的感覺; 在麵條部分，則是我喜歡的家常麵條，寬度適中的麵條在吸飽湯汁之後，除了原有的麵香外，更多了牛肉湯頭的層次; 最後的牛肉塊/牛筋/牛肚的部分，不只是處理得完美無腥味，更棒的是軟嫩適中的口感，讓你能完美體驗牛肉的美味，大大推薦!
大魯麵則強調的是麵條和各種食材合而為一的滑溜口感，加上同樣清爽的湯頭，是道大人小孩都會很愛的主食。
另外一定要推薦大家的另一道餐點，旗魚生魚片，算是一道完全超出我們意料的美食。距離海港不遠的皇家山東牛肉麵餐廳，要取得新鮮的海鮮食材算是非常方便，以一盤不到$200的價格，就能讓你嘗到超新鮮，且肉質Q彈美味的生魚片，來這裡不點這道就真的對不起自己...XD
魚卵小黃瓜則算是另一道結合在地食材的餐點：爽脆可口的小黃瓜，搭配上略帶鹹味及滿滿香氣的魚卵，在口感及口味上不僅添增了層次，更意外地達到超棒的平衡，美味的程度讓這道餐點上桌之後，不到五分鐘就被女王/小雞腿/我完全掃盤!
另外像是燙青菜或是豬耳朵等小菜，在味道上也都很有水準，原則上到皇家山東牛肉麵吃飯放膽點菜就對了，完全不用擔心有踩雷的風險。
最後一定要提一下在這裡用餐的價格，以當天我跟女王各點一碗麵 (一碗牛肉麵+一碗大魯麵)，加上一盤生魚片及三道小菜來計算，只要$500出頭的價格就能處理，划算的程度讓女王跟我約定好，下次來台東一定要再來光顧。如果你近期有到台東旅遊的計畫，一定要把黃家山東牛肉麵放進你的行程中，保證不會讓你後悔喔!
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[店家資訊]
皇家山東牛肉麵
地址：台東縣成功鎮大同路43號
電話：08-9853845
營業時間：10:30am-8:00pm
