今天要跟大家分享的是位在陽明山白房子咖啡廳。陽明山美軍宿舍群這個區域算是近期才興起的熱門景點，而這最大的特色，就是區域內有許多擁有滿滿美式復古鄉村風格的平房，據說在民國40年代美軍協防台灣的期間，為了選擇一個在大台北地區最安全的區域，讓當時駐防在台灣的美軍高階將領有最舒服的居住環境，還特別派了直升機在大台北地區繞了好幾圈，最後在考量安全以及周遭環境的舒適度下，選擇了陽明山文化大學附近的這個區域，蓋了許多就算是現在看起來還是很棒的美式的平房別墅，而今天要跟大家分享的陽明山白房子，就是從美軍宿舍群中的其中一棟很有特色的平房改建。接下來就廢話不多說，直接進入陽明山白房子餐廳的分享吧。

在美軍宿舍群的這個區域內走一圈，我自己的感覺是大概還有一半左右的平房建築還是廢棄的，個人覺得真的非常可惜，因為在台灣除了中興新村外，這個區域應該是台灣少見保存還算完整的平房建築群。希望除了民間的投資外 (ex. 整修之後在這裡開店)，或許政府也可以考慮出資針對尚未整修過的建築物進行整理，提供給文創或其他政策重點扶植業者使用，相信對於這個區域的發展會更有幫助。

白房子的位置其實就在進入文化大學校區的路旁，且白色招牌其實算是顯眼，車子只要開到附近其實還蠻容易找到這家店的。

白房子餐廳的建築物，其實就如同餐廳名字一樣，白色油漆的主體，搭配上紅色的屋頂，雖然外觀樸素但卻很有特色。

白房子餐廳的主建築物周圍，還有一整片的綠色草地以及大榕樹，個人猜測應該是"前屋主種植留下來的"。我其實超喜歡這種擁有綠意盎然院子的氛圍，能夠躺在草地上吹著微風曬曬太陽，或是在樹下乘涼野餐，都是日常生活中平凡但愜意的活動。看來還是得繼續努力賺錢，哪天才有可能買得起類似的房子。

從大樹下看著微微陽光在樹葉間灑進來的美景。

一進到白房子的建築物內，右邊就是飲料料理區，而大片窗戶所帶來的極佳採光效果，除了有節能減碳的效果外，窗外的綠意美景也能夠讓這個空間更有舒服自在的感覺。

就在飲料料理區的旁邊，有個四人桌座位，同樣也能透過大片窗戶享受溫暖的陽光和綠色景觀，同時也能享受舒爽的空調，如果來這裡用餐人數不多的話，真的建議可以選擇這個超棒的位置。

一進到用餐區的大廳，就能看到大桌上由美麗的花朵，明信片以及書籍布置而成的迎賓區，再加上旁邊木質的櫃子以及家具，真的有回家裡用餐的溫馨感覺。

白房子的室內空間應該是為了要維持原本房子的隔間設計，因此整家餐廳分成了三個用餐區，比較值得讚賞的是，餐廳並沒有因為要增加內部可容納客人的人數，而縮減桌與桌之間的空間，反而在白房子的用餐區，每桌之間的距離是比一般簡餐店要大的。在女王跟我實際體驗後，這樣的安排最大的好處是，在這裡用餐跟同桌的朋友家人聊天時，完全不會被隔壁桌客人的講話聲干擾，算是非常貼心以及令人舒服的設計。

用餐區的牆上也有一些很有意境的畫作，對於店內的文青氛圍的塑造有畫龍點睛的效果。

白房子的餐點以較偏西式的麵點/燉飯/排餐/甜點/沙拉為主。

這天女王跟我以及其他家人們到白房子用餐，上的第一道餐點是鮭魚水果沙拉：就沙拉的食材的新鮮度來說，應該可以給到滿分，再加上初榨橄欖油搭配其他調味料調配而成的醬汁，爽脆的口感和清爽的味道完美扮演了開胃的角色。

麵包這道看來平凡的餐點，在白房子主廚烤的火侯控制得當的高超廚藝下，讓麵包以完美的外脆內軟的方式呈現。之前曾經有在部落格其他篇文章提過，個人覺得像是麵包這種平常的餐點，反而最能看出主廚廚藝的高下以及在食材的準備是否用心，而白房子餐廳在麵包這個餐點上面，算是大大的得分！

套餐所附的湯品南瓜濃湯，個人覺得在口味部分算是調得十分適中，不會太甜或太淡，算是很好入口的一道湯品。

女王在用餐當天有另外加點清燉牛肉湯這道湯品，這也是我們超推薦一定要試試的餐點：鮮甜但不油膩的口味，加上店家是用清燉的方式製作，喝起來卻完全不會有牛肉的腥味，是一道清爽美味的必點推薦湯品。

焗烤田螺這道菜，算是我個人到這類型的餐廳的必點餐點，而白房子焗烤田螺則延續了湯品的"強調原味"的風格，基本上焗烤僅扮演提味的配角角色，口味的主角還是放在新鮮田螺本身，軟嫩多汁且略帶咬勁的口感，每咬下一口，都吃得出田螺肉的鮮甜，也很建議大家可以點來試試。

主餐的餐盤非常有特色，雖然我的生物實在學得超爛，完全看不出圖樣中鳥的名稱，不過看得出白房子連用餐的餐盤，都特別的講究，希望給來訪客人難忘特別的用餐體驗。

第一道上菜的主餐菲力牛排，一上來馬上就大受女王跟同行家人的好評: 鮮甜的牛肉，加上外皮的微焦香味，吃下的每一口，無論是味覺和嗅覺都得到莫大的滿足，再加上在牛排旁用來提味的特殊黑色鹽巴，比起一般的鹽巴，除了鹹味外，更帶了一點點炭香，讓吃下每一口的味道都更豐富了一些。

奶油鮭魚義大利麵這道餐點，相較於其他義大利麵餐廳來說，白房子好像把奶油味調的淡了些，而這樣的調整，反而讓燻鮭魚的柴香以及微鹹味更容易凸顯出來，個人覺得這樣的差異化調整在口味上算是非常成功，也是一道很推薦的餐點。

海鮮燉飯的食材新鮮度一樣是完全沒話說，無論是蝦子或是魚肉，都可以吃得出店家對食材的講究。唯一可以挑剔的可能就是調味稍微淡了一些，如果把調味料的比例再做些調整，在口味上可能會更為豐富。

牛菌菇燉飯的亮點在香氣以及吸飽美味高湯的米粒：濃郁的牛菌菇所帶來的誘惑香氣，光用聞的就能夠引起滿滿的食慾; 吸飽了不油不膩高湯的米粒，除了在口感上還是保留了米粒微微的咬勁外，每口咬下後，高湯就類似爆漿的方式充滿整個口中，讓口感和口味都讓人回味無窮，大大推薦。

在白房子的菜單當中，有兩道人氣甜點：藍莓乳酪蛋糕以及堤拉米蘇，當天因為包含女王及同行家人共有五位，在一點都不怕太飽的狀況下，我們當然也就不客氣的都點來享用了：不同於湯品和主餐的口味風格，白房子在甜點的口味調整上反而是比較偏甜的，我個人是還蠻喜歡這樣的安排，主要是在飽餐一頓之後，在食慾降低的狀態下，用味道比較重的食物才能夠刺激食慾，也可以讓口中感受到的味道更為明顯。