石碇千島湖餐廳推薦：Loft17森活休閒園區 @ 賴皮王

石碇千島湖是近期新興的旅遊景點，基本上景色跟奮起湖有點類似 (不是真正的湖喔)，都是有群山圍繞的山谷，除了氣候涼爽外，綠意盎然的風景也都能讓人忘卻煩惱。交通部份，距離台北大約只要30分鐘的車程，最重要的是，不用經過北宜高的雪山隧道。從台北往宜蘭方向，在進雪山隧道前的石碇交流道下後，大約15分鐘車程即可到達，可以避開假日最讓人痛苦的塞車路段。今天要介紹的是在千島湖最近討論度越來越高的餐廳，Loft17森活休閒園區。

1. 環境介紹以及價格：還算實惠的價格以及無敵美景

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Loft17森活休閒園區的一大賣點，就是位置位於山頭上，所擁有無敵山谷景色，建議如果要來這個餐廳用餐的話，最好是選擇日落時刻，(我覺得日出的景色應該也很不錯，不過早晨時刻，園區還沒開始營業.....)，日落的餘暉照在山谷當中，綠黃顏色的交錯，真的非常令人難忘。在用餐部份，基本上是每個人統一的600元/人的套餐價格，不過要特別提醒，這家餐廳基本上採預約制以控制人數和提供最新鮮的食材，所以如果確定要到這裡用餐，一定要事先打電話預約，否則會白跑一趟喔。

我跟女王在用餐的當天，就是沒有先打電話預約，直接衝到Loft17森活休閒園區，還好因為人數只有兩位，餐廳所準備的食材應該還是足夠，同時店長也對我們特別寬容，讓我們能順利用餐，不然這篇體驗文就會只剩風景照片了.....

2. 餐點部份：結合在地特色食材，料理細膩度有待加強

在餐點的設計上，基本上以中菜西吃為主。食材部份，則是選用很多在地的食材，同時強調健康飲食的料理方式。像是前菜之一的韭菜炒蝦米，盤面上雖然看到的是在家中也會經常出現兩樣平民材料，不過透過蝦米的香，加上與韭菜適宜的搭配比例，讓這道菜吃起來，有韭菜的爽脆，卻沒有韭菜強烈的味道，連像我平常幾乎不吃韭菜的人，都可以開心的把這盤菜吃完，大大推薦。

湯的部份，也要特別提一下。我一直都很怕在外頭的中餐廳喝湯，主要抗拒的原因，是很多中餐廳的湯，感覺都加了太多的味精或雞粉，除了喝起來有不真實的感覺外，喝完也要灌下大量的水，才能讓口中獲得平衡。Loft17的這道蘿蔔蔬菜湯品，湯的味道雖然偏淡，但喝起來就只有蘿蔔的甜味，以及一點點的高湯味，重點是完全不會有類似人工甘味不自然的感覺，可以讓你喝得美味又安心。

主菜的烤香魚部份，基本上食材的新鮮度和料理的生熟度都沒有問題。不過真的要跟Loft17建議一下，廚房對於食材處理的細膩度，還要再加油，不然真的就浪費了這麼棒的食材。一般在處理魚類，會盡量在料理前，把魚內臟和其他不是魚肉的部份清乾淨，主要的原因是多半的魚類內臟，吃起來都有苦苦的味道，有的時候還會有點腥味。而當天我們在吃烤香魚魚肚時，就發現內臟是沒有被處理過的，加上在吃的過程中，真的很難完全避免夾魚肉時，不會夾到內臟，讓有好幾口原先應該是鮮嫩口感的魚肉，因為混合了內臟，味道因此大打折扣。

這些小細節，有時候就是會影響食客會不會再光臨這家餐廳的重要關鍵，建議Loft17在這部份真的還是要再多注意些。

3. 結論：還是非常推薦這家餐廳

Loft17的所在環境和擁有的景色，是先天的優勢，也是可以讓人在周休二日呆上一整天的重要關鍵。另外，在食材設計以及料理的基本概念，也能處處看見巧思。如果在一些小地方上，能夠更為消費者著想，相信一定能吸引更多的顧客上門。

4. 同場加映：進到這家餐廳前看到的裝置藝術

雖然不太確定豬和馬放在一起的意義是什麼，不過兩個動物的雕塑還蠻可愛的，有達到迎賓的效果。