今天要跟大家分享的是位在ATT 4 FUN的白木屋日式居酒屋。大家一想到白木屋，我想絕大多數人的第一個想法，都是他的精緻糕點：從好吃又好看的手工蛋糕，包裝和口感一樣很有質感的訂婚喜餅，到口味不輸歐洲傳統品牌的純手工巧克力，這個品牌在台灣消費者心中，已經建立起代表高品質的品牌形象。
在六月的某個週五，因為下班得比較晚，也早已過了晚上的用餐時間，因為大多數的餐廳都已經打烊的原因，正在發愁不知道要到哪裡用餐的時候，無意間在信義區的ATT4FUN發現了這家白木屋居酒屋，先直接說結論：如果在台北東區你想找一家口味比較清淡的宵夜餐廳，白木屋居酒屋會是一個很不錯的選擇。不過因為這家餐廳是日本最大居家屋集團MONTEROZA來台直營的原因，他的菜色口味可能比較沒有針對台灣人的習慣調整，到這家餐廳用餐的朋友可能要有心理準備。
用餐區的陳設除了透過木頭裝潢跟桌椅，來呈現道地的日式風外，半開放式包廂的設計，同時兼顧了"不同桌的用餐客人不會相互干擾"，以及"開闊的空間感"的兩個好處。
雖然餐廳的名稱是白木屋居酒屋，但在菜單上的選擇部份，跟傳統居酒屋的主力菜色燒烤/炸物有些不同，這家餐廳孩提供了如鍋物，沙拉或是像生魚片供客人選擇。從菜色來看，基本上我覺得它比較像是綜合型的日式餐廳，名稱上掛居酒屋應該只是想表示它營業的時間比較晚 (我猜的....)
雖然女王跟我都不懂日文，但猜測牆上所寫的文字，應該是要表示白木屋居酒屋的母集團，在日本北海道所開設的不同餐廳。從字面上來看，光是在北海道就擁有75家店鋪，真的是一個頗具規模的集團。
我跟女王用餐的當天，因為已經接近週五晚上的10點鐘。因為已經很接近晚上睡覺時間，為了避免東西吃太多，而累積太多的肥油在肚子 (會變成大肚公，大肚婆)，因此我們這次的點餐算是"異常的節制"。
第一道上的菜色是我們幾乎到每家餐廳都會點的松阪豬肉。雖然女王跟我都不是很喜歡吃豬肉，但是松阪豬軟嫩的口感和濃郁的香氣，就是讓女王跟我抵抗不了這道菜的誘惑。以白木屋的這道料理來說，除了火候的掌握恰到好處外，餐廳在豬肉食材部份的選用，相信也下了很大的苦心，因為光是咬下第一口，濃郁但完全沒有腥味的肉汁在口中散開的那一刹那，美食所帶來的滿足感就瞬間在身體裡流竄。
另一個要特別一提的是這道料理所附的豆瓣醬 (就是盤中上方有點暗紅色的醬)。松阪豬肉本身的肉味雖然濃郁，但這道料理在口味上並不算是重口味的，但如果在吃的時候，配上一點點點豆瓣醬，經由醬料的微鹹辣加豆香，恰到好處了扮演提味的角色，會讓松阪豬的美味程度在提升一個層級。建議有點這道餐點的朋友，一定不能錯過試試他的豆瓣醬喔。
在拉麵部份，餐廳選用的麵條是屬於比較有咬勁的，因此即便是上菜之後，麵條放在湯裡一段時間，你也不會吃到口感爛爛的麵條。另外在湯頭部份，他跟傳統的日式拉麵有些不同：傳統日式拉麵的湯頭較鹹，基本上是調味用，而非讓客人喝的; 但這家餐廳的湯頭則稍微清淡些，如果吃完麵和配料，想要喝它的湯，也不會有太大的問題。
這道綜合菇類炒時蔬的餐點，如果同桌用餐的人沒有超過4個人，個人建議就不要點這道餐點。倒不是因為這道餐點份量特別大，而是餐廳在菇類部份食材算是給得相當大方，因為幾乎整盤菜都是菇類的關係，當天我跟女王吃不到1/3就已經有點膩了，最後算是有點硬撐的才勉強吃完一半。畢竟再怎麼美味的食材，吃多了還是會難以下嚥呀.....
炒烏龍麵的部份，算是這次用餐中我們最推薦的料理：軟但不爛的麵條，搭配上爽脆的高麗菜，最重要的是廚師在炒的時候，因為有加入相當份量的高湯，讓麵條裹上高湯後，在口中吃起來相當夠味道。真的是一道既能填飽肚子，美味程度也讓人回味無窮的餐點。
這道清燙蔬菜＋豬肉，佐上麻醬的餐點，應該算是這次用餐最有話題性的餐點。在清燙蔬菜＋豬肉的部份，雖然餐廳選擇的都是很新鮮，品質也有一定水準的食材，但光是清燙的呈現方式，真的是有些平淡無奇。
這道餐點的重點應該是麻醬，只是老實說，一整盤清燙的食材，重頭到尾都靠這碗麻醬來帶出味道，真的到最後也會有點膩。有問了一下餐廳服務人員，這應該算是日式的道地吃法，不過習慣稍微重口味台式料理的我們，這道菜真的不是那麼合我們的口味。總的來說，白木屋居酒屋餐廳還是一家各方面都有很高品質的餐廳。下次如果想找一家特別的宵夜餐廳，可以來這裡看看，除了菜色選擇很多，道地的料理方式一定也能讓你難忘唷。
[ 店家資訊 ]
ATT 4 FUN 白木屋居酒屋
地址：台北市信義區松壽路12號3F-01 (ATT4FUN內)
電話：(02) 77436788
營業時間：週一，二，四，日 (11AM-12AM); 周三，五，六 (11AM-2AM)
店家臉書粉絲團：https://www.facebook.com/pages/%E7%99%BD%E6%9C%A8%E5%B1%8B%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B/231766740336801?fref=ts
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