今天要跟大家分享的美食餐廳，是位在信義新光三越A9館6樓的京桃山日本料理。相信應該有很多朋友跟我一樣，喜歡懷石料理多樣化的餐點以及簡單自然追求食材原味精神的特色，但對於我們這些領死薪水的上班族來說，要享受一頓有一定品質的懷石料理，在有一定品質的日本料理餐廳用餐至少每個人都得花上$2000以上的費用， 真的是只能偶而為之的奢侈享受。而今天要跟大家介紹的京桃山餐廳，除了提供了高品質的日本料理餐點外，最重要的是他的價格算是相對實惠，讓來訪的客人可以用比較輕的負擔，享受到物超所值的懷石料理。接下來就不多廢話，直接進入京桃山的美食介紹吧。
京桃山餐廳的位置在信義新光三越A9館的6樓，這個樓層也有其他各種不同風格的餐廳，下次有機會再過來到其他餐廳用餐的話，會再跟大家分享。
京桃山餐廳的入口有一個類似海產攤的大冰櫃，裏頭則陳設了各式新鮮的海鮮食材，光是看這個就讓人食慾大開。
店內用餐區的擺設走的則是日式簡約風，以溫暖的木頭為色調主軸，再配上很日本風的窗框裝飾，雖然不太確定這樣的裝飾是不是真的很道地，不過感覺很舒服倒是真的。
這天女王跟我到京桃山用餐，點的是一套$1,300的懷石套餐，以及一份$680的鰻魚茶泡飯。首先端上桌的懷石料理的前菜就讓我們非常驚艷。包含炸豆腐以及各式小菜，透過比較強烈的口感，加上清爽酸甜的口味，讓味蕾都甦醒了起來，也讓食慾慢慢得被打開。
喜歡吃生魚片的朋友，應該很多人都有類似的感覺，這道餐點好吃與否的關鍵，除了食材是否新鮮外，師傅切的魚肉厚薄是否適中也很重要：太薄了沒口感，太厚了則魚肉的鮮甜味反而會無法透過咀嚼釋放出來。而京桃山懷石套餐的生魚片，新鮮是當然的，最重要的是每一片的厚度都非常的適中，讓入口都能同時享受到一定的口感以及新鮮海鮮的鮮甜。大大的滿足了像我這種 "嗜吃生魚片"貪吃鬼的味蕾。
鰻魚茶泡飯則是女王跟我到京桃山用餐這天的另一個驚喜。原本女王在點這道餐點時，我還一度懷疑: "烤鰻魚的醬油香，配上哇沙米味道濃厚的茶泡飯高湯會好吃嗎"? 沒想到這樣看來衝突的組合，居然是意外的合拍。味道濃厚帶點甜味的鰻魚醬汁，跟帶有嗆辣的茶泡飯高湯混和之後，反而讓鰻魚吃起來更清爽，也透過微微的辣味更能刺激味蕾以及食慾，是道看來衝突但吃起來卻意外好吃的超推薦餐點。
土瓶蒸的最大亮點，是在茶壺內多到快要滿出來的海鮮食材以及濃郁鮮甜的高湯。不過因為這道湯品的味道比較濃烈，在享用的順序上，建議可以先吃完味道較淡的握壽司/生魚片後，再吃這道餐點，才不會有味道過淡的感覺。
海鮮小火鍋的重點則是在充滿淡淡昆布甜味的高湯，這道火鍋的湯頭跟土瓶蒸則是完全不一樣的風格，他比較強調的是清爽不油膩，對於喜歡味道比較淡餐點的女王跟我來說，這道湯品真的是最好的救贖。
烤鮮魚這道餐點是一道"食材新鮮+火侯掌握剛好=很難不好吃的料理"。當然京桃山的烤鮮魚也是一如預期的非常美味：恰到好處的火侯，讓這道烤鮮魚同時擁有了焦脆的外皮跟鮮嫩的魚肉兩種美味的口感; 再配上外皮適量的海鹽，恰如其分的扮演了點綴提味的角色。大大推薦!
五貫握壽司則同樣擁有生魚片的新鮮鮮甜，更加上了醋飯的清爽微酸，讓每一口咬下之後，嘴巴裡的微溫的溫度帶出了米粒的甜味和魚肉的海味，我想這也就是握壽司這麼讓人難以抵抗的原因。
最後再跟大家分享一下當天女王跟我到京桃山用餐的價格。這天我們點了一個懷石料理套餐加上鰻魚茶泡飯，加上服務費整個用餐費用大概是兩千塊出頭，跟台北市區其他類似品質的日本料餐比較，算是個蠻划算的選擇。如果想在周休二日找一家CP值可接受的懷石料理餐廳，推薦可以到京桃山試試，一定能讓你有個難忘的用餐體驗喔。
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[店家資訊]
京桃山 信義新光三越A9館
地址：台北市信義區松壽路9號6樓
電話：02 2720 5533
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