今天要跟大家分享的是位在花蓮壽豐鄉的月之廬食堂。相信常到花蓮旅遊的朋友，對於位在鳳林鎮的知名梅子風味餐廳月廬食堂一定不陌生，只不過很可惜的，原餐廳的老闆因為退休去環遊世界了，月廬食堂也在今年初正式歇業。原先還擔心再也吃不到這個特殊的美味餐點，想不到趁著這次跟女王回花蓮時，聽說原先月廬食堂的大廚在壽豐鄉自行創業，新開了一家"月之廬食堂"。貪吃的女王跟我，當然不會放過嘗鮮的機會。接下來就不多廢話，直接進入餐廳以及美食的分享吧。
月之廬食堂的位置在距離花蓮壽豐鎮上車程不到五分鐘的地方，不過園區外的招牌設計並不是太顯眼，如果要到這裡用餐可能要特別注意才不會錯過。
餐廳的主建築物走的是清爽的極簡風，看起來雖然沒有太多複雜的裝飾，不過就視覺上還蠻舒服的。
店門口的月之廬食堂招牌，不過店名的英文名稱"Month of the House"的這種翻譯方式還蠻有趣的......
月之廬食堂很用心的在餐廳園區內，針對步道以及樹林設計了燈光造景，如果是傍晚時分前來，看著這樣有氣氛的美景其實還蠻舒服的。
月之廬食堂的建築物某幾面牆，設計了白色線條構成的畫作創作，同時店內空間也有幾面牆有相呼應的同樣設計，雖然構圖算是簡單，不過卻對室內和室外空間都增添了設計感。
這應該是女王在賴皮王部落格的第一次正面照，再請大家多多指教喔。
一走進店內，就看到大大的月之廬御膳天廚匾額，感覺這家餐廳就是希望能夠延續月廬食堂的梅子美味精神。
店內的用餐空間佈置的算是寬敞明亮，跟之前月廬食堂比較傳統的佈置有些差異，不過我個人倒是很喜歡月之廬食堂裡頭明亮且帶有客家風的感覺。
花蓮壽豐的月之廬食堂應該是試著在嘗試打造自己風格的品牌，希望除了承襲月廬食堂的好滋味外，也能夠在忠實饕客心中打造出屬於自己的一個美食位置，因此店內隨處都可以看到藍底+白字的月的廬食堂logo。
這天女王跟我和家人點的第一道菜是鹹蛋苦瓜。還記得之前在月廬食堂吃的苦瓜料理，是以涼拌佐濃郁天然梅汁的方式來呈現，不過同樣是苦瓜料理，就可以感覺到月之廬食堂的風格正逐漸往"中間"靠攏，整體的味道透過與鹹蛋的拌炒，營造出更多人可以接受的風味。雖然我個人還是比較喜歡月廬食堂的那種濃烈梅子風，不過如果能讓不喜歡梅子的朋友，更能接受這道料理，似乎也就更適合闔家大小一起前來用餐，滿足大家的胃口。
山藥排骨湯算是這天餐桌上的大熱門，清爽但不失甘甜的湯頭，喝得出來店家是用真材實料的排骨+中藥材用心熬製出來的，再加上煮到口感鬆軟的山藥，光是這鍋熱湯就讓大家感到十分滿足，大大推薦。
金沙豆腐應該是之前到月廬食堂時，我們的必點餐點，這次到月之廬食堂當然也不能放過，而不同於苦瓜料理，這道料理月之廬食堂就完全保留在月廬食堂的原汁原味：外酥內嫩的口感，加上鹹香夠味的鹹蛋幫味道較淡的豆腐包裝出濃郁的味道，一口咬下就知道美味完全沒變！
印象中之前在月廬食堂好像沒有吃過鹹豬肉這道餐點，應該是月之廬食堂新增的菜單，不過卻完全沒有讓我們失望：烤的焦香的外皮，加上肥瘦肉適中的比例，讓每口咬下，除了豬肉的鹹香味在口中瞬間化開，久久不能散去外，口感部份也不會覺得太硬或是太軟毫無嚼勁。如果有到這裡用餐，很推薦大家可以點這道料理試試。
梅汁排骨同樣是我們到月廬食堂必點的菜色之一，而月之廬食堂則把這道餐點的梅子味，調的稍微淡了一些，讓梅子純粹只扮演提味的角色而非主角。再加上排骨的處理上相較從前月廬食堂來說，炸的要更酥一些，因此無論是在口感和口味上都營造了不太一樣的感覺。個人覺得在美味部份仍有維持相當的水準，也很建議大家點這道餐點來試試。
梅汁野菜應該算是到月之廬食堂用餐當天，唯一讓我覺得有點小抱怨的地方。倒也不是覺得這道餐點不好吃，只是個人真的還是比較喜歡以前月廬食堂"涼拌野菜佐冰涼梅汁"的爽脆風格，月的廬食堂或許也是為了讓更多人能接受這道料理，把這道菜改成野菜炒大蒜+梅子的方式，讓整體的味道變成不是那麼有特色。或許對於不喜歡梅子的朋友來說，會更喜歡月的廬食堂的新作法，但我還是很懷念以前酸酸甜甜的爽脆野菜呀.....
炒山蘇的口味，月之廬食堂處理的方式和一般台菜餐廳就非常接近，以破布子的鹹香味讓味道較淡但卻擁有咬勁的山蘇口味大升級，是道看來平凡卻也很值得點來享用的餐點。
三杯肥腸這道餐點，則就真的很不"傳統月廬食堂味"，雖然跟梅子味完全扯不上關係，但滷到透的肥腸，除了非常好入口外，充滿醬汁香卻不會過鹹的味道，無論是單吃或是配白飯吃都很讚!
最後一道客家小炒，算是非常安全的餐點: 爽脆的芹菜，加上帶有帶有點油脂卻保留咬勁的豬肉，再加上吸飽滿滿醬汁的豆干，吃上一口客家小炒，就能夠享受到豐富多重的口味和口感。重點是月之廬食堂在處理這道餐點時，口味算是調的很適中，讓食客在享受夠味的餐點之餘，也不用擔心料理過油或過鹹而影響到健康。
總的來說，月之廬食堂在料理或是餐廳內部氣氛的營造上，都嘗試著走出一條更新的道路，卻又能保留月廬食堂做核心的美味。下次如果有到花蓮遊玩，有機會真的可以到這裡用餐，會讓你有難忘的美食體驗喔。
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[店家資訊]
月的廬食堂
地址: 花蓮縣壽豐鄉中華路一段36號
電話: 03 865 0588
營業時間: 週一~週日 11:00AM-2:30PM; 5:00PM-9:00PM
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