今天要跟大家分享一家在嘉義當地擁有高人氣、以招牌炒飯聞名的老字號餐廳——慶昇小館。這間店位於嘉義火車站市區附近，交通方便，步行即可抵達，是許多在地人與遊客口中一致推薦的嘉義火車站美食。這次我和女王趁著連假來嘉義小旅行，原本預計早上就能到達，沒想到從台北南下，因為高速公路大塞車，整整開了超過五個小時。當我們終於抵達嘉義市區時，已經逼近中午 12 點，肚子早就餓到咕咕叫，亟需一頓美食來撫慰我們舟車勞頓的辛苦。
我們當下馬上打開手機搜尋「嘉義火車站附近推薦餐廳」、「嘉義炒飯必吃」，結果不約而同跳出了一家名稱頻繁出現的老店——慶昇小館，而且還是入選「台灣百大米餐廳」的名單之一！看到這樣的評價，我們當然是既期待又怕踩雷，決定親自來試試看這家網友大推的炒飯名店，看看是不是真的那麼厲害。
先來說說我們的用餐心得結論吧：
1. 炒飯果然名不虛傳：慶昇小館的炒飯確實很有水準，無論是火候掌控還是味道層次都讓人印象深刻。這裡的炒飯屬於偏「濕潤系」的風格，粒粒分明但略帶濕度，炒得入味又不乾柴，完全不是一般快炒店常見的油膩感。不過也提醒大家，這種口感不是每個人都喜歡，偏好乾爽炒飯的朋友可能就需要斟酌一下。
2. 熱門時段排隊是常態：我們大約中午 12 點到達時，店門口已經排了一小段人龍，顯示這家店在當地的確擁有超高人氣。建議若不想久候，最好提前避開正餐尖峰時段，或者先打電話詢問是否能預約，這樣可以節省不少時間。
3. 小菜與其他熱炒菜色口味較重：當天我們除了點炒飯，也嘗試了幾道小菜與熱炒料理，整體來說味道偏重，適合重口味或愛配飯吃的人。如果你是清淡系或不太吃鹹的話，建議可以搭配白飯或湯品平衡一下味覺。
總結來說，如果你正在尋找「嘉義炒飯推薦」、「嘉義市區經典美食」，或者只是單純想在火車站附近來頓有特色又飽足的一餐，那麼這間慶昇小館絕對值得一試。接下來就帶大家深入了解這家店的環境、菜單特色與我們當天的實際用餐體驗，希望對計劃到嘉義旅行的朋友們有所幫助！
嘉義慶昇小館餐廳位在靠近嘉義火車站的鬧區巷弄內，不算太好停車。建議如果開車過來的話，可以把車停在周圍較大馬路的停車格中，再步行過來用餐。餐廳的用餐空間如果以小館的標準來看還算寬裕。女王跟我當天到餐廳用餐的時間還沒到中午12點，不過餐廳內已經幾乎坐滿用餐的客人，果然是相當熱門的餐廳。
既然是百大米餐廳之一，嘉義慶昇小館的炒飯應該算是必點菜色。口味部份我覺得鹹淡調和的非常適中，除了有淡淡的蛋香作為口味上的點綴外，微微的醬油味也讓炒飯吃起來更為開胃。用料部分則還算大方，肉絲或是蔬菜分量都很夠，整盤炒飯無論從哪個方向舀上一匙。都能吃到很豐富的配料。
口感部分算是比較特別的地方。一般像是鼎泰豐或是某些小館的炒飯，會透過隔夜白飯(或其他的處理方式)，在去除飯粒中部份的水分後，炒出粒粒分明的口感; 但慶昇小館的炒飯口感卻是比較濕潤的，吃起來雖不那麼粒粒分明，但因為炒飯內水分較多的緣故，吃起來反而感覺不那麼乾。至於到底是哪種炒飯的料理方式比較美味，個人覺得就要看每個人在口味上的偏好。
我們當天還選擇了海帶以及豬耳朵兩道小菜。不過餐廳淋在小菜上的醬汁味道比較偏鹹，還不到無法接受，不過喜不喜歡也就看個人。
魚丸湯中的主角魚丸，不太確定嘉義慶昇小館餐廳是不是刻意選用體積較小的材料，讓客人吃起來比較好入口 (有時吃到很大顆的貢丸或魚丸，光是怕因為咬下而湯汁噴到身上，就蠻不方便的)。味道部分可以感覺得出來魚丸的原料魚漿應該算十分新鮮，完全沒有腥味。作為搭配炒飯的湯品應該是不錯的選擇。
炒高麗菜部分是我唯一比較不是那麼滿意的菜色，主要是整盤菜的比例中，比較偏高麗菜根部的比例太高，偏葉片的比例太少，讓整盤菜吃起來比較硬一些。雖然高麗菜根也是很健康的食材，不過如果分量太多，老實說，嘴巴還蠻酸的……….
總的來說，以我們此次用餐所點的很有限的菜色來看，慶昇小館還是一間很值得推薦的餐館，尤其是炒飯，百大米餐廳的盛名果然名不虛傳。大家如果有有到嘉義市區走走，可以的話，一定要到嘉義慶昇小館試試喔。
[店家資訊]
慶昇小館
地址：嘉義市西區新榮路315號
電話：05 227 0587
營業時間：週一~週日 10:00AM-8:30PM
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