今年要跟各位介紹的，是位在Sogo敦南店的7樓的N°168 PRIME牛排餐廳。在2015年的除夕夜，其實已經造訪過這家餐廳的維多利亞店，那次的用餐，無論是服務，菜色，或是用餐環境的氣氛，都留下非常好的印象。這次藉著年底犒賞自己當作藉口，跟女王到敦南店用餐，而這篇文章的重點，將會著重在個人覺得可以選出來推薦給大家的菜色。
1. 用餐環境
相較於維多利亞店， N°168 PRIME牛排館敦南店的店內氣氛營造，是比較偏向溫馨的氣氛，木頭的地板，木頭的餐桌以及裝飾櫃，我想餐廳希望帶給消費者的，是一種在家用餐的輕鬆氣氛，而配合年底聖誕節的時間點，餐廳內無論是在餐桌或是走道，都加上了紅色色調的裝飾物，讓用餐起來更有年節應景的氣氛。
2. 沙拉/前菜
這道白鯷魚凱薩沙拉，個人覺得是少數看到兼具創意，卻不失食材美味的一道餐點。白鯷魚本身其實是味道很淡食物，但吃起來的口感非常軟嫩;生菜相較於白鯷魚，有比較重的蔬菜味，吃起來的口感則可用鮮脆來形容，兩者互補的口味和口感搭配起來，再加上酸甜適中的醬料，算是很開胃的一道沙拉。
另一道水牛馬芝拉起司沙拉，個人覺得，最厲害也是唯一的賣點，就是盤中幾塊又大又實在的起司，個人其實不太喜歡奶味很重的起司，也不喜歡某些起司黏黏稠稠的口感，但之前在看旅遊生活頻道的”Oliver 30分鐘輕鬆做料理”，曾經看到節目中介紹水牛馬芝拉起司，不同於其他種類，這種起司清爽以及”乾淨俐落”的口感，讓我一直都很想嘗試看看，這次來 N°168 PRIME牛排館敦南店用餐終於吃到了..................
或許有的人會覺得這種起司的味道過淡，也沒什麼奶香味，但我覺得這樣的清淡味道對我來說剛剛好，基本上這種起司吃起來也比較偏乾，但搭配水份充沛的水果，吃起來一點都不膩，如果你偏好清爽的口味，這會是一道讓你一口接一口停不下來的料理。
3. 麵包
其實連我自己都會問我自己說，到底麵包有什麼好介紹的，這段我想要提的，應該算是一個小提醒。在麵包上菜的時候， N°168 PRIME牛排館敦南店會提供清萃橄欖油，讓使用者可以塗抹在麵包上食用，但，其實餐廳還有一個秘密武器，是要你跟他要，他才會提供給你的。沒錯，就是奶油醬。說是奶油醬，一點也不稀奇，偏偏就是個迷死人不要命的奶油松露醬。正中女王的歡心........
這也是我們無意間發現的，因為女王非常喜歡奶油醬配吐司，因此有詢問 N°168 PRIME牛排館敦南店服務人員，他悄悄的跟我們透漏:有松露醬奶油的是否ok？ 當下覺得真是太好運了，過不到5分鐘， 餐廳就真的提供了一碟松露醬給我們，只能說，松露醬真的是個無敵的東西，塗在麵包上，美味程度因為松露的香味馬上瞬間升級，各位如果有機會到這家餐廳享用套餐，記得一定要跟餐廳要松露醬喔~~ (記得別說是我說的......)
4. 主餐
既然餐廳的店名叫做 N°168 PRIME牛排館敦南店，主餐的重頭戲當然就是牛排，對美國牛排有疑慮的人，可以試試澳洲9+和牛老饕牛排這個菜色，我很喜歡吃牛排，對於牛排，我有一個自己的名言，"牛排要不好吃很難，但要出類拔萃的好吃，更難"，簡單說，牛排只要食材有一定水準，料理不要出錯，要吃起來不ok，其實不太容易，但要讓吃的人留下難忘的印象，就不是件那麼容易的事情。
這個澳洲9+和牛老饕牛排，個人覺得最厲害的是，他保留牛肉的嫩和多汁，但肉的表面卻烤/煎的非常焦香，讓一口咬下去，味覺和嗅覺都同時得到滿足。這樣的呈現方式，說起來簡單，可是料理起來，無論是火侯，食材的處理都要精準恰到好處，可以算是我吃過的牛排當中，排名前三名的牛排。唯一小小的缺陷就是，這道牛排的分量是6oz，基本上屬於吃巧不吃飽的量，如果喜歡大口吃肉的朋友們，可能就會有點小失望。
當天在 N°168 PRIME牛排館敦南店用餐，我們點的另一道主餐是嫩煎香草半雞，先說比較有趣的地方，我第一次看到烤雞居然附上松露醬，(還是我太孤陋寡聞了..........)只能再說一次，松露醬真的是無敵，搭配什麼都能夠大大提升食物的香味，不過我對雞肉的處理就真的有些小小意見，可能是因為雞肉部位的關係，吃起來有點像一般雞胸肉的乾澀，或許這道菜，可以另外搭配醬汁，讓吃起來有些濕潤的感覺會更好。
補充說明:
另外，因為在這次用餐後，今年的除夕夜也是跟家人道這家餐廳圍爐，這次則是點了美國老饕牛排，這道料理也非常值得推薦給大家，相較於澳洲和牛老饕牛排，美國老饕牛排更嫩，吃起來更多汁，讓外皮的焦香更被凸顯出來，如果可以接受3~5分生熟度的朋友們，可以試試看3分熟的處理方式，對比的口感，真的算是美味牛排的極致。
5. 甜點和餐後飲料
甜點的選擇有好幾種，不過我個人最推薦的是舒芙蕾這道甜點，這道料理最厲害的，同樣是創造了極度對比的口感，舒芙蕾的軟嫩加上濃郁蛋香，搭配冰淇淋的甜，再來一口微酸的莓果醬汁，雖然光憑感覺，就知道是一道熱量很高的邪惡料理，但美食當前，實在是很難抗拒， 說是一口接一口停不下來，一點都不誇張。
N°168 PRIME牛排館敦南店提供的熱咖啡，這部份我一定要特別讚美一下，基本上，我算是個小咖啡控，每天至少是1~2杯咖啡，對於咖啡的了解程度，雖然距離咖啡達人還有很大的一段距離，但咖啡是不是現磨(或當天磨)以及現煮的，我至少還分辨得出來，一般的高檔餐廳附的餐後咖啡，為了省事，有的甚至是好幾天前就磨好的咖啡豆，再加上一早就煮好，當客人有需要，就倒到咖啡杯中，這樣的處理方式，讓咖啡喝起來會少了咖啡香，喝下去也不是那麼順口雖然我不能百分之百確定，但Prime168提供的餐後咖啡，至少聞起來的咖啡濃郁香，加上順口程度，有一定的水準，相信當天現磨，要出餐前的不久才煮的機率很高，
餐廳在這種小地方，還這麼用心，真的十分值得讚賞。
另外，不喝咖啡的朋友，餐後飲料 N°168 PRIME牛排館敦南店也提供了紅茶，柚子茶等多種選擇，基本上也有一定的水準，吃飽飯後，可以悠閒地喝著茶或咖啡，享受餐廳內部溫馨的氛圍，輕鬆地跟朋友聊天。
6. 總結
說實話， N°168 PRIME牛排館敦南店的消費不算低，如果以每個人點一道套餐計算，每人的平均消費超過$2500以上，比較高檔的牛排套餐甚至要到$3500/人，但在值得慶祝的時刻，像是生日或是重要節日，真的很推薦大家可以到 N°168 PRIME牛排館敦南店用餐，除了享受美食外，更要享受餐廳提供的貼心服務和溫暖的用餐氣氛喔。
最後附上偷懶沒介紹的湯品照片...........
[店家資訊]
N°168 PRIME牛排館敦南店
地址：台北市大安區敦化南路一段246號7樓-敦化SOGO百貨
電話：02 6617 6168
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