今天要跟大家分享的是位在微風信義百貨的心潮飯店。提到台菜餐廳，大家第一個反應是「老舊餐廳、合菜」，大概很難有人會把台菜餐廳跟「新潮」聯想在一起，也因為這樣，通常年輕族群朋友的聚餐也就比較不會選擇這類型的餐廳。不過這篇要跟各位推薦的心潮飯店，則可能完全顛覆大家的傳統印象。除了菜色的口味透過調整，讓他更符合現在飲食清淡與健康的潮流外，餐點的設計更是從傳統的基礎上求新求變，讓來訪的客人不但可以嘗到傳統的風味，卻又能從創新台菜中吃到完全不同的感覺。
如果你要我選一家最愛的台菜餐廳，我會說心潮飯店絕對是我的不二選擇 ( 這篇絕對沒有業配喔XD )。
接下來就不多廢話，直接進入心潮飯店的介紹吧~
一走到心潮飯店，光是看到深綠色的磁磚及復古的餐廳名稱字型，是不是馬上就有走進時光隧道的感覺? 加上店內的桌椅和空間布置也非常講究的參考傳統(復古)餐廳的設計，光是坐在用餐區就很有回到過去的FEEL。
心潮飯店的餐點類型以創意台菜為主：在這裡，你一定可以找到傳統的味道，但卻又能吃到創意料理的新意，口味也完全不會過油過鹹，就算是不太愛台菜的我也能一吃就愛上這裡。
這天我們一行人點的第一道餐點是烏魚子鮮蝦炒飯：帶點鮮豔紅加上黃綠色點綴的色彩，讓這道菜一上桌就驚艷了你的視覺; 味道部分則強調清爽卻又帶滿滿的海味，烏魚子的鹹香加上鮮蝦味道的海鮮甜味真的超搭，搭配上粒粒分明的米飯口感，用 「口感個性鮮明，但口味清爽帶有海鮮甜味」來形容這道菜大概最適合不過。
第二道的蒸魚，新鮮魚肉的鮮嫩口感，就是完全不調味也超棒；但搭配上鹹香夠味的鹹菜，更能把魚肉天然的鮮甜味完全的凸顯出來，也增加了口味上的豐富與層次感，絕對不能錯過這道美味的餐點。
第三道的白斬雞則強調雞肉的鮮嫩口感帶有適中比例的油脂香，尤其是這個油脂香，比例過高了會覺得膩，比例過低卻又覺得太乾，完美比例的油脂除了能在口腔中帶出雞肉特有的香氣外，更能增加口感上的層次感，是道大小朋友都一定超愛的餐點。
第四道的炒水蓮吃的則是新鮮水蓮的爽脆口感，透過高湯 (應該是) 拌炒過，更能帶出蔬菜的甜味，這道簡單的蔬菜吃起來一點也不簡單。
用很有味道的茶壺裝盛的功夫郁香雞湯，除了容器茶壺看起來很有味道外，天然熬製而成的雞高湯甘甜更能你回味無窮；還有還有，茶壺內滿滿的配料 (如香菇)，在吸飽高湯後，美味更是大升級~大大推薦!!
另外這裡的飲料也是很有特色，包含各式奶泡茶或是咖啡，都很適合在飯後點來享用~
另外在甜點部分則特別推薦古早味芋泥捲，帶有些許肉香的鹹味，中和了蛋糕和芋泥本身的甜味，讓平衡的口味更能吸引你的食慾，多吃幾塊也完全不膩；再加上芋泥綿密、蛋糕鬆軟及肉條有咬勁的多種口感搭配起來意外的合拍，是道無論你是愛吃鹹或甜，都會很愛的一道點心。
如果是喜歡布丁的朋友，焦糖布丁也是我們很推薦的甜點：甜而不膩的調味，加上軟嫩卻還保留一些些口感的呈現方式，讓這個部分完全抓住女王的心!
最後照例附上小雞腿的食記照片~ 別再說台菜一點都不潮了，到微風信義百貨的心潮飯店來試試吧，一定能讓你對台菜的印象完改觀喔!!
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[店家資訊]
心潮飯店 Sinchao Rice Shoppe
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓
電話：02-27239976
營業時間：週一~週日 11:00am-9:30pm
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