賴皮王

[店家資訊]

月廬食堂

地址: 花蓮縣鳳林鎮鳳鳴一路71號

電話: 03 8762206

營業時間: 週一~週日 11:00AM-2:30PM; 5:00PM-9:00PM

這已經是連續第二篇夜景餐廳的文章，不過這次的地點從陽明山開拔到花蓮，月廬食堂算是在花蓮小有名氣的夜景餐廳，在距離花蓮鳳林車站10分鐘車程的地方，如果是從花蓮車站過去，大概是40分鐘左右的車程。

不過在從鳳林市區要到餐廳，需要經過一小段大概只1.5個車道寬，路燈亮度也不太夠的小路，對於第一次開這段路的朋友來說，開起來可能壓力會很大，建議大家如果第一次造訪，可以選擇大約在傍晚5:30左右從鳳林市區上山，除了開車的壓力不那麼大外，到了餐廳天氣也差不多暗了，馬上就可以開始欣賞夜景。

餐廳大門正對著收銀櫃檯，比較特別的是，櫃台前面擺了一個很有復古風的木炭爐子，不太確定是用來純擺設，或是類似風水的其他考量。

餐廳除了外觀很有日式風味外，用餐區的擺設也很日本風。用餐的桌子是木頭製的，地板也是以塌塌米為主。

不過這家餐廳很貼心的一點，就是它並不是讓客人直接坐在塌塌米上用餐，而是提供了木頭的椅子提供給客人使用，我猜想可能主要考量大多數的客人，並不習慣跪坐在塌塌米上 (像我跪久了就容易腰酸背痛)，有了椅子，用餐起來會舒服許多。

在菜單的部分，也延續了餐桌椅木頭的感覺，也是用木頭當封面。雖然特別，不過拿起來有點重就是。

這家餐廳的特色，我個人覺得就是以梅子入料，不過他的梅子風味，應該是有刻意調整過，稍稍去掉很多人不喜歡的酸味，簡單說就是微酸+微甜味道的巧妙調和。基本上就算不愛吃梅子的朋友們，接受這樣味道的機會都很高。

第一道菜的是梅子烤雞。在我之前的其他部落格美食分享文章我有提過，有些料理是”要做得不好吃很難，但要做得特別好吃也很難”，我覺得烤雞就是一道類似這種感覺的料理。不過這家餐廳的烤雞，因為加了梅子的原因，除了恰好的中和了烤雞的油膩外，也讓口中的味道更豐富 (烤雞油香+酸甜味)，最邪惡的是，因為梅子的酸甜味，讓烤雞吃起來更不容易膩，真的很容易多吃了很多塊。

另外這道菜還有兩點要特別提的，第一個是這道料理是”預約限定”，也就是你如果在電話預約時(至少要用餐前一天)，沒有特別提要點這道菜，或是根本沒預約，是現場直接去用餐的話，基本上是無法點這道菜的;

第二個是要誇讚一下餐廳的用心，這道菜除了有附類似塑膠袋材質的手套，提供給客人分解雞肉用外，同時還另外附了布手套，讓客人可以先戴上布手套後，再套一層塑膠袋手套，可有效的避免分解雞肉時手指燙傷的風險。雖然只是多附了布手套，但這樣的貼心會讓客人對餐廳的印象大大加分。 

冷蝦捲這道菜不管是用料或是食材的搭配上，吃起來都很像越南料理中的越南蝦捲。不過要特別提醒的，因為月廬食堂大多數的菜色都是口味較重的料理，即便只是簡單的炒龍鬚菜，在梅子的點綴下，口中吃起來的味道算是非常豐富。因此建議如果有點這道菜，或許享用時，第一個先享用這道料理是比較好的選擇，避免吃過其他道菜後再吃這個料理，會覺得味道太淡。 

魚香杏鮑菇是另一道很特別的菜。切片的杏鮑菇雖然食材本身的味道很淡，單吃可能會覺得乏味，但搭配用肉燥形式呈現的魚絞肉，讓有口感和咬勁的杏鮑菇，吃起來再也不無聊。

在調味部份，除了"照例"這道菜也加了梅汁調味外，他也加了一點點的辣椒，恰如其分的扮演提味的工作，讓魚肉以及杏鮑菇的美味更能被凸顯出來。另外，這也是道很適合配飯的料理，偏重口味的調味拌飯吃，一定可能讓你多吃好幾碗飯。

金沙豆腐的這道料理，當然重點在菜名的前兩個字”金沙”，基本上味道較重的鹹蛋黃，搭配上比較沒味道但有鮮嫩口感的豆腐，真的算是絕配。再加上餐廳在用料上算是很大方，鹹蛋黃在料理中的比例算是很高，我們當天就算把這道菜裡的豆腐全都吃完了，盤中還留了很多鹹蛋黃可以讓我們慢慢刮來吃，算是回味無窮的一盤菜。

不只是女王，我想很多人對於苦瓜的苦味和”蔬菜腥”的味道都敬而遠之。不過月廬食堂最厲害的，就是用他的101招，梅子醬(汁)，說是掩蓋也好，或是比較好聽的另一個詞”味道調和”，讓原先許多人討論的味道跟酸甜味中和。雖然不敢說完全沒有苦瓜討人厭的味道了，但至少中和過的味道可讓原來的苦瓜，巧妙的轉變成為另一個清爽，且更容易被人接受的涼拌蔬菜。 

龍鬚菜的部分，我一定要特別提，不知道是恰巧還是這道菜一定要這麼做，盤中附了兩顆跟高爾夫球差不大的酸梅。以像我那麼愛吃酸梅的人會非常開心，光是這兩顆，我就可以配著吃完整盤龍鬚菜了。

在整道菜的味道部份，請恕我加入很多很多的個人偏見，酸甜的梅汁配上鮮脆口感的龍鬚菜，真的是既健康又美味的搭配 (對我來說，好像只要加了梅子什麼菜都好吃)，同時這樣的搭配在其他餐廳也很難吃得到，建議有到這家餐廳用餐的朋友，一定不能忘記點這道菜來享用。

在主建築外，餐廳還提供了一個很舒服和綠意盎然的庭園，可以讓來訪的客人在飽餐一頓後，可以散散步跟看夜景。雖然花蓮的夜景沒辦法像台北一樣，用一棟棟不同色調的高樓大廈霓虹燈，編織成美麗的城市景色，但空氣相對乾淨，視線所及也很清楚的天空，搭配花蓮市區的燈光，有另一種悠閒自在的感覺。 

餐廳還有另外一小棟建築物，猜測應該是VIP的用餐區，主要是在這一棟建築物用餐，可以擁有整家餐廳當中，最好的夜景視野。雖然不太確定如果要在這邊用餐，是否需要加價，不過建議想到這邊用餐的朋友，可以詢問一下餐廳是否可訂此間包廂，相信應該會是一個很與眾不同的體驗。

同場加映：鳳林火車站附近的明星水果店

如果吃飽晚餐還有時間，建議喜歡吃甜食的朋友們，可以造訪在鳳林市區的老店明星水果店。基本上這家店所提供的甜品，都是以傳統的古早味為主，像是檸檬汁，紅豆牛奶冰，鳳梨冰，草莓冰等。這些甜品或許從名字聽起來一點也不"時尚"，不過嚐起來的味道一定能夠喚起5~7年級生小時候的回憶。

造訪當天，我跟女王點的是紅豆牛奶冰。這道甜品的原料非常簡單，紅豆，煉乳再加上剉冰。紅豆部份，猜測店家有刻意針對現代人口味較淡的健康趨勢調整味道，讓紅豆吃起來甜淡適中; 煉乳雖然不算太健康的配料，不過它的香甜完全的帶出這道冰品的傳統味。

三豆冰的配料也非常簡單：花生，大豆再加上一點點的紅豆。比起紅豆牛奶冰的香甜濃郁，三豆冰則是透過花生的點綴，多了一層不同的口感。

下次各位朋友如果有機會到花蓮玩，建議可以排一個晚上的時間，到月廬食堂和明星水果店享用夜景和美食，相信一定能夠帶給你完全不同於花蓮其他景點的悠閒慢活感受喔。