今天要跟大家分享一間我近期非常喜歡的特色美食餐廳——WIRED CHAYA茶屋 內湖店，就位於交通便利的內湖CITYLINK商場裡。餐廳主打融合日本傳統風味與現代創意的「和魂美食」，這個詞乍聽之下可能會讓人摸不著頭緒，對我來說，一開始也是相當抽象。
到底什麼是「和魂」料理？這幾個字背後到底藏著什麼樣的文化意涵與飲食哲學？為了釐清這個名詞，我特地上網查了一些資料，發現這其實是一種結合日本精神與多元食材的飲食風格。
根據資料，「和食」的基本形式其實很簡單，就是以米飯搭配味噌湯或鹹菜為主軸，然後再依照不同的副菜進行延伸，不管是烤魚、燉菜、天婦羅，甚至是漢堡排搭配蘿蔔泥與醬油，只要遵循這樣的搭配邏輯，都可以算作是「和魂美食」的一種展現。這種看似樸實卻極具文化深度的料理形式，讓人愈吃愈著迷。
對我來說，「和魂料理」不僅是一種味蕾上的享受，更是一種溫暖日常的存在。尤其我本人對「味噌湯」的喜愛程度，已經到了接近狂熱的地步，簡直可以說是一日三餐都能喝的那種熱愛程度。也因為這個小癖好，我對和風定食總是充滿好感，尤其是那種整齊擺盤、營養均衡又充滿日式風情的定食組合，總讓我忍不住一再回訪。
這次特別推薦的 WIRED CHAYA茶屋內湖店，不只是餐點美味、份量剛好，而且環境氛圍也是一大亮點。餐廳本身與被譽為「全球最美20間書店之一」的 蔦屋書店 Tsutaya Bookstore 相連，在享用道地和風定食之餘，還可以漫步在書香世界中，來一場讓身心都充飽能量的靜謐閱讀時光。這樣的空間設計與氛圍營造，無疑是週末午後放鬆身心的絕佳選擇。
接下來就讓我帶大家一起走進這間位於內湖CITYLINK、兼具美食與閱讀體驗的 WIRED CHAYA茶屋，看看它的裝潢風格、招牌菜色與我私心最愛的推薦餐點吧！
WIRED CHAYA茶屋內湖店的位置在文湖線熱門大站內湖捷運站。從南港、松山到內湖CITYLINK，現在越來越流行在交通樞紐的車站，結合美味餐飲及購物商城的創新業態，除了讓等車的時間不再無聊外，這樣的商場設計也逐漸成為大眾假日聚餐及逛街購物的熱門選擇。
一進到WIRED CHAYA茶屋內湖店的用餐空間，就馬上能感受到濃濃的和風味: 溫暖的木質地板及餐桌椅，搭配日式風格的牆上裝飾，讓來訪的客人有種造成日本當地店家的錯覺。
另外透過旁邊篤屋書店營造出的滿滿書香味，讓整體的氛圍更有”舒服平靜的文青味”，可以很輕鬆自在的在這裡享受美味的和魂定食。
WIRED CHAYA茶屋內湖店的餐點類型以和式定食為主，另外也有不少日式甜點可供選擇，很推薦大家除了定食外，一定要點1~2個道地的日食甜點來享用。而這天女王、我跟另一位同行好友在WIRED CHAYA茶屋內湖店用餐的第一道主餐檸香鮭魚紙包燒 ，如果你的口味偏好是喜歡原味清爽的味道，那麼這道餐點就肯定合你的胃口: 味道濃郁的新鮮鮭魚，搭配當作餐點基本的清爽白菜，在口味上達到絕妙的平衡; 再加上香氣四溢的菇類點綴，讓整道餐點無論是嗅覺及味覺都非常精采，大大滿足~
第二道的主餐的鍋物套餐-豬五花雪見鍋，則是女王跟我非常推薦的料理: 油花比例恰到好處的豬肉片，在清爽的昆布高湯內燙過後，完美的帶出豬肉特有的濃郁香味; 再加上新鮮蔬菜在湯頭內烹煮後釋放出的自然甜味，讓這道火鍋餐點吃的既美味又無負擔。
烏龍麵則是這道火鍋的最佳配角: Q彈帶有微微麵香的烏龍麵條，在放到集合各種食材精華的湯頭煮個2-3分鐘後，吸飽滿滿湯汁的麵條等美味程度瞬間大升級，像是集結肉類及蔬菜等多種味道的載體一樣，毫不客氣的用多層次的美味攻佔你的味蕾，讓你留下最難忘的美食體驗。
\
在豬五花雪見鍋部分，另一個一定要提的食材就是豆腐。平凡的豆腐到底有什麼好提的? 可能有朋友會這麼想….對我來說，茶屋的豆腐擁有美味豆腐該具備的所有條件: 嗅覺上有滿滿香濃豆香、吃起來帶有黃豆特有微甜味、加上Q彈但仍保持鮮嫩的平衡口感，再加上放到湯頭同樣吸飽湯汁後，豐富多層次的美味程度保證讓你難忘！
另外在鍋物的三種前菜部分，則是由各種魚類料理組合而成的冷盤，恰如其分的扮演開胃的角色。
另外鍋物套餐還附上美味的日式炸雞：外皮酥脆且裏頭鮮嫩多汁的日式炸雞，應該很難有人能抵抗這個邪惡食物，尤其在吃了口味相對清淡健康的火鍋湯頭後，再來幾塊香脆的炸雞，真的是人生一大享受。
飯後飲料部分則很推薦大家可以點奈良焙茶/煎茶來試試: 淡雅的茶香，加上清淡卻又帶有質感的口味，讓這道看起來很"輕"的茶飲料，很容易一杯接著一杯停不下來。女王跟我前往用餐的當天，雖然我已經吃的超飽，但奈良煎茶的美味，還是讓我忍不住喝了5杯。大大推薦。
京都吉祥庵黃豆粉黑糖水果蕨餅以及紅豆湯圓，走的也是道地的日式甜點風，味道雖然偏甜，但多層次的口味讓你在享受甜點的過程中，完全不會有膩的感覺，不得不配合主廚在口味調配和食材搭配上的功力~
最後附上小雞腿吃完茶屋美食後意猶未盡的照片~ 這裡的美味連小朋友都愛。周休二日想找個可以逛逛吃美食，交通又方便的地方嗎? 可以考慮來內湖CITYLINK WIRED CHAYA茶屋餐廳試試，一定會讓你有很滿意的美食體驗喔。
賴皮王 臉書粉絲團: www.facebook.com/greglai12
延伸閱讀: [美食體驗92] 台北日式料理風格餐廳推薦
[店家資訊]
內湖CITYLINK WIRED CHAYA茶屋
地址: 台北市內湖區成功路四段188號
電話: 02 7747 2978
營業時間: 週一 ~ 週日 11AM-10PM
留言列表
