今天要跟大家大力推薦一家我們近期在花蓮挖掘到的超私房、超激推的海鮮餐廳——位於花蓮遠雄海洋公園附近的「Umi屋銤海鮮料理」。如果你跟我一樣，每次到東部海岸線旅行，最期待的就是品嚐當地最新鮮、最道地的海鮮料理，那麼這間餐廳絕對值得你特地排入行程中，成為這趟旅程中最鮮美的一站。
不知道各位好朋友是不是也有這樣的習慣：當你來到一個靠海、海產豐富的城市時，第一個想搜尋的美食並不是裝潢浮誇、氣氛浪漫的高檔餐廳，而是那種有著樸實外觀、沒有太多裝潢，但主打「新鮮就是王道」的在地老饕私藏海鮮餐廳。這類型的餐廳或許沒有華麗的內裝，甚至座位有點簡單、空間也略顯擁擠，但只要端上桌的海鮮是老闆親自現釣、現選、現煮，那種濃郁的海味和豪邁的料理方式，才是真正懂吃的人最在意的。
這篇文章要介紹的，就是我們這次在花蓮旅行中意外發現卻一試成主顧的**「Umi屋銤海鮮料理」。這家餐廳的位置非常便利，位於花蓮靠近熱門景點遠雄海洋公園**附近，無論是自駕或搭配行程安排都非常方便。如果你正在規劃花蓮親子行程或情侶小旅行，非常推薦把這家店安排成中餐或晚餐的休息補給站。
那麼這家花蓮海鮮餐廳到底有什麼迷人之處呢？答案簡單明瞭——海鮮夠新鮮、料理超用心！老闆每天會親自出海或向信任的漁夫採買當日最新鮮的漁獲，不僅魚蝦蟹樣樣有，像是現流鮮魚、碳烤小卷、清蒸石斑、鹽烤龍蝦、涼拌花枝等經典菜色都可以在這裡一次品嚐到。最讓我們驚艷的是那隻清蒸龍蝦，蝦肉飽滿Q彈、甜味十足，簡單料理就超級好吃，完全不需要多餘調味，就能吃到最原始的海洋鮮味。
而除了海鮮本身令人滿意之外，Umi屋銤的服務也讓人感受到滿滿的誠意與溫度。老闆親切熱情，會根據當天的漁獲幫你推薦料理方式，還會貼心提醒每道菜的份量與建議搭配方式。這樣的用心經營，不只是賣餐，更像是招待每位客人吃一頓他自己也會愛上的家常海味。
如果你正準備安排前往花蓮旅遊，無論是賞鯨行程、遠雄海洋公園一日遊，或是單純想找個地方吃頓真正滿足的海鮮大餐，那麼這間「Umi屋銤海鮮料理」就是你不可錯過的花蓮必吃餐廳之一。比起名氣大的觀光餐廳，這種藏身在地社區的私房料理，才最能吃出花蓮的在地靈魂與食材魅力。
接下來就讓我們帶你深入認識這家在地人也愛、遊客回訪率超高的特色海鮮餐廳——Umi屋銤海鮮料理，看看有哪些必點美食、人氣推薦，讓你的花蓮美食清單更豐富、更地道！
今年才搬到現址的「Umi屋銤海鮮料理餐廳」，雖然鐵皮屋外觀的餐廳建築看起來不太起眼，但旁邊的廣闊太平洋無敵海景，卻是個人覺得這家餐廳在美味餐點外最有價值的賣點。假日的午後看著美麗的海景，心情馬上就輕鬆了起來。
站在餐廳近期才蓋好的觀景台，看著海天一色美麗景觀，度假的日子就該這麼愜意~
除了美麗海景外，造訪Umi屋銤海鮮料理餐廳的重頭戲當然就是新鮮的海鮮餐點啦。推薦給大家的第一道必點餐點，是點餐之後現處理的超新鮮龍蝦: 龍蝦肉只要經過最簡單的料理過程 (清蒸或火烤)，就能帶出龍蝦肉特有的鮮甜及Q彈口感，再加上帶有鮮甜口味及微鹹海味的無敵蟹膏，無論拌飯吃或單吃都讓人口齒留香。另外一定要特別幫Umi屋銤海鮮料理餐廳大大推薦的就是他的划算價格，以上圖兩隻中等體型的龍蝦來說 (四位大人每位可吃半隻，分量剛好)，價格大概也只要$1,000出頭，唯一擔心的是，這樣的利潤真的能讓老闆維持餐廳營運嗎?
涼拌花枝的重點在口感同樣Q彈的超新鮮花枝，搭配各式爽脆的蔬菜及洋蔥，並佐以帶有微酸辣的醬汁提味，把花枝肉深層的甜味在口腔中完美展現，是一道炎炎夏日中消暑的首選餐點。
烤鮮魚料理的部分就真的要看運氣了，由於每天進貨的新鮮海釣魚種類不一定，數量也很難預測，就看老闆今天有什麼魚就提供該種烤/蒸魚料理給來訪客人。但相信我，無論是哪個種類的魚，只要夠新鮮，經由最簡單的料理方式 (清蒸或簡單烤過) 稍微處理下，就能把魚肉的鮮嫩口感和鮮甜口味完整的表現出來，大大推薦!
吃完的各式生猛海鮮後，來一道清爽的炒青菜是一定要的，口味適中的調味方式，讓大小朋友都滿意~
2020年的連假還蠻多的，想幫自己安排一個愜意的花東旅行嗎? 別忘了到「Umi屋銤海鮮料理餐廳」享用最新鮮的各式海味，保證能夠讓你有最難忘的海鮮美食體驗喔~
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[店家資訊]
Umi屋銤海鮮料理餐廳
地址: 花蓮市鹽寮村大橋28-1號
電話: 0930-370-455
營業時間: 周三固定公休，其餘日期的11:00am-8:30pm
店家臉書粉絲團: https://zh-tw.facebook.com/winnerUmi
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