今天要來跟大家分享一家位於花蓮市區，非常值得推薦的創意咖哩特色餐廳——家咖哩。這間餐廳不僅僅是在地人推薦的美食熱點，也是許多觀光客來花蓮旅遊時，必訪的咖哩名店之一。
對我來說，咖哩料理就像是一種家的味道。想像一下，結束忙碌的一天，拖著疲憊的身體回到家中，廚房裡正傳來那鍋咖哩濃郁的香氣，那是一種熟悉又療癒的味道，彷彿一聞到它，整個人就被安撫了。接著坐在餐桌前，大口品嚐充滿馬鈴薯、紅蘿蔔、嫩雞肉或其他肉類，拌著熱呼呼白飯的咖哩料理，那份簡單卻真實的滿足感，正是我心中「家」最美好的樣子。
而今天這篇文章要介紹的花蓮家咖哩餐廳，正是以這樣的理念為出發點。根據家咖哩的官方網站介紹，這間餐廳創立的初衷，就是希望讓每一位走進店裡的顧客，都能感受到如同回到家一般的溫暖氛圍。在這裡，你不只是用餐，而是品嚐一份來自料理人的心意與情感。家咖哩堅持使用天然、健康的食材，重視營養與美味兼具，讓每一道咖哩料理不只是填飽肚子，更是一種對身心靈的照顧。
此外，餐廳的環境設計也充滿溫馨與巧思，從裝潢到音樂，處處流露出家的舒適感，讓人一踏進來就有被療癒的感覺。這也難怪家咖哩會成為花蓮人氣咖哩餐廳推薦榜單中的常客，不論是本地居民還是外地旅人，都對這裡的料理與服務讚不絕口。
廢話不多說，接下來就跟我一起深入探索這家在花蓮的創意咖哩特色餐廳——家咖哩，一起看看有哪些必吃料理與不容錯過的特色美味吧！
家咖哩的位置在距離花蓮車站約莫10-15分鐘車程的美崙區域，這裡除了有幾家非常知名的飯店之外，許多花蓮在地的美食餐廳也都聚集在此。
家咖哩餐廳的建築是我很喜歡的日式木造老屋，雖然在視覺上看起來有陳舊感，但帶有歷史韻味的時代感反而讓來訪客人更想在這裡逛逛，體驗這裡曾經的過往及故事。
家咖哩的用餐空間則完整的保留了日式老屋的設計和韻味，雖然不像周遭其他餐廳在設計上新穎，但超有味道的環境反而更吸引人。
另外家咖哩在店內也有販售咖哩醬包與香料等相關商品，推薦大家在用餐之後，可以稍微多留一下，把咖哩的美味帶回自家的廚房。
家咖哩的餐點類型當然就是以咖哩料理為主，而一定要特別大大讚賞的是餐廳對於「在地與天然食材」的堅持及用心。同樣根據家咖哩官網上的資料，餐廳主人在原食材的掌握上，以和花蓮在地小農契作的方式，堅持採用以最天然且自然農法種植而成的南薑、薑黃、香茅等無毒香料，再加上對於各項食材嚴格把關的食安流程，讓這裡的餐點不僅美味健康，也兼顧了在地生態保護概念。
另外在咖哩的料理方式部分，家咖哩強調的是結合包含印度、泰國、馬來西亞、新加坡、日本等亞洲各國的料理特色，取其各自長處且考量台灣在地的口味偏好後，創造出專屬於家咖哩的美味創意靈魂，讓每位來訪的客人在享用餐點時，都能夠有一場滿足的味蕾深度探索。
這天的造訪，我們總共是四位大人加上小雞腿同行。首先上桌的套餐沙拉，光是看新鮮翠綠的生菜+水果，就有一種很健康的安心感。再加上調味恰到好處的醬汁，完美的扮演開胃的角色。
另外在前菜老鼠麵包以及印尼蝦餅的部分，除了口感恰到好處外，最大的亮點則是帶有微微咖哩及海鮮味的醬汁，在沾上麵包及蝦餅之後，讓口感馬上就多了層次，味蕾的感受也更為豐富。
另外我們造訪的當天，還加點了一份香脆漁夫雙拼組: 透過酥炸的料理方式，除了增加口感的豐富度，更讓魚肉和其他海鮮的鮮嫩完全所在酥炸外皮中; 再加上應該是配角但同樣很搶戲的醬料，推薦大家絕對不能錯過這道很容易一口接一口停不下來的風味小點。
這天我們一行人總共點了三種不同的咖哩飯套餐，而在不同套餐的選擇，有以下的建議:
1. 食材為牛肉的咖哩套餐，基本上在口味上咖哩的味道會比較不那麼搶戲，味道上還是會以牛肉味為主。
2. 如果是選擇雞肉的咖哩套餐，由於雞肉的味道特性，咖哩的味道比重就會比較高一些。
3. 另外有幾道咖哩套餐的是微辣的口味，個人其實非常喜歡這樣的味道調整，能讓更提出咖哩特有的風味，不過如果是不吃辣的朋友可能就要事先詢問店員那些套餐是有辣的風味。
4. 還有部分咖哩飯附的香蕉 (應該是有裹上薄薄的一層糖) 真的超棒，建議餐點上桌後一定要馬上先吃，不然應該不到五分鐘就會被同桌的朋友搶光 XD。
甜點的雞蛋糕，則是當天用餐的一大樂趣。當店員把甜點端上桌時，我的第一個反應是:「幹嘛把雞蛋端上桌」? 打開之後才豁然開朗，原來店家希望傳達的是這份雞蛋糕，是用最新鮮天然的雞蛋，用最單純簡單的方式製作而成，讓大家暨能吃的開心也能吃的放心，大大推薦!
飯後照例要來杯香濃的黑咖啡，作為今天美食體驗的完美結尾~
最後再附上小雞腿開心吃蝦餅的照片，看起來他真的吃的超滿足~
最近有安排開剛落成的蘇花改到花蓮旅遊嗎? 別忘了一定要安排一餐到花蓮家咖哩用餐喔，享受最天然健康的美味，也享受咖哩獨特的風味。
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[店家資訊]
花蓮家咖哩餐廳
地址: 花蓮縣花蓮市中美路106號
電話: 03-834-3290
營業時間: 週一~週日 11:00am-3:00pm; 5:00pm-9:00pm
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