Item: umi屋銤海鮮
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Author: 賴皮王

今天要跟大家分享的，是為在花蓮的私房激推特色海鮮餐廳「Umi屋銤海鮮料理」。不知道各位好朋友有沒有跟我一樣的習慣，當造訪一個靠海且海產豐饒的城市時，第一個想找的並不是用餐環境優雅的大餐廳，而是擁有新鮮直送生猛海產的在地私房餐廳。通常這種類型的餐廳的室內空間都比較樸實無華，甚至部分可以用簡陋來形容，但他所擁有新鮮最無敵的各式海鮮，加上老闆豪邁的用料及料理方式，絕對是體驗當地海鮮美食的最佳選擇~

而這篇文章跟各位好朋友推薦的花蓮「Umi屋銤海鮮料理」，除了店家位置算是非常便利 (在花蓮遠雄海洋公園附近)，最大的賣點當然就是各式各樣的美味海鮮，包含老闆每天現釣現料理的各式鮮魚、清蒸火烤都好吃的Q彈龍蝦，到一吃就上癮的各式海鮮料理 (e.g. 涼拌花枝)，如果你有安排到花蓮遊玩的話，一定要安排一餐到Umi屋銤海鮮料理餐廳，享受最在地美味的海鮮，也體驗老闆給來訪客人的滿滿料理愛心!

接下來就不多廢話，直接進入花蓮的私房激推特色海鮮餐廳「Umi屋銤海鮮料理」的詳細介紹吧。

今年才搬到現址的「Umi屋銤海鮮料理餐廳」，雖然鐵皮屋外觀的餐廳建築看起來不太起眼，但旁邊的廣闊太平洋無敵海景，卻是個人覺得這家餐廳在美味餐點外最有價值的賣點。假日的午後看著美麗的海景，心情馬上就輕鬆了起來。

站在餐廳近期才蓋好的觀景台，看著海天一色美麗景觀，度假的日子就該這麼愜意~

除了美麗海景外，造訪Umi屋銤海鮮料理餐廳的重頭戲當然就是新鮮的海鮮餐點啦。推薦給大家的第一道必點餐點，是點餐之後現處理的超新鮮龍蝦: 龍蝦肉只要經過最簡單的料理過程 (清蒸或火烤)，就能帶出龍蝦肉特有的鮮甜及Q彈口感，再加上帶有鮮甜口味及微鹹海味的無敵蟹膏，無論拌飯吃或單吃都讓人口齒留香。另外一定要特別幫Umi屋銤海鮮料理餐廳大大推薦的就是他的划算價格，以上圖兩隻中等體型的龍蝦來說 (四位大人每位可吃半隻，分量剛好)，價格大概也只要$1,000出頭，唯一擔心的是，這樣的利潤真的能讓老闆維持餐廳營運嗎?

涼拌花枝的重點在口感同樣Q彈的超新鮮花枝，搭配各式爽脆的蔬菜及洋蔥，並佐以帶有微酸辣的醬汁提味，把花枝肉深層的甜味在口腔中完美展現，是一道炎炎夏日中消暑的首選餐點。

烤鮮魚料理的部分就真的要看運氣了，由於每天進貨的新鮮海釣魚種類不一定，數量也很難預測，就看老闆今天有什麼魚就提供該種烤/蒸魚料理給來訪客人。但相信我，無論是哪個種類的魚，只要夠新鮮，經由最簡單的料理方式 (清蒸或簡單烤過) 稍微處理下，就能把魚肉的鮮嫩口感和鮮甜口味完整的表現出來，大大推薦!