賴皮王

最近因為女王常常需要到台大公館一帶支援活動，我也順勢獲得了不少機會在這附近閒晃、探索、吃吃喝喝。對於熱愛美食、總是在尋找「口袋小店」的我來說，這樣的安排根本是天賜良機，也讓我發現了不少隱藏在公館巷弄間的好吃店家。

今天想跟大家推薦的，就是我最近在台大公館商圈美食地圖中最愛的一家平價牛肉麵小館——大聲公台大牛肉麵。這間店不僅距離台灣大學與捷運公館站都非常近，交通方便、價格親民，更重要的是他們家的牛肉麵真的好吃又實在，絕對是學生、小資族、上班族中午或晚餐覓食的高 CP 值首選！

說到公館牛肉麵推薦，其實這一帶競爭非常激烈，不少老店、新店林立，要在這麼多選擇中脫穎而出，可不是一件簡單的事。不過大聲公牛肉麵靠著濃郁香醇的湯頭、軟嫩入味的牛腱肉、Q 彈帶勁的麵條，加上用料實在、分量十足的誠意，成功抓住了我的胃，也讓我毫不猶豫地想把它推薦給大家。

這間店的用餐環境雖然不算華麗，但整潔舒適，是一種讓人很放鬆的「小吃店風格」，特別適合快速補充能量的時候前來報到。而除了牛肉麵，他們家也有提供像是紅燒湯麵、半筋半肉、滷味拼盤、小菜與乾拌麵等選擇，不管你是重口味派還是清爽系愛好者，都可以找到適合的組合。

尤其對台大學生或在附近工作的朋友來說，這樣一間結合經濟實惠、餐點美味與地點方便的牛肉麵店，真的可以說是平日午晚餐的「好鄰居」。再加上老闆親切、出餐快速，即便用餐時段人潮不少，整體用餐節奏依然流暢，完全不需要擔心等太久。

如果你最近剛好有計劃來台大、公館商圈、羅斯福路一帶走走，無論是來這裡參加活動、逛誠品、買文創、還是單純路過肚子餓，不妨把大聲公台大牛肉麵列入你的美食口袋名單。不誇張地說，這是一間吃過之後會默默想再回訪的小店，而且價格也讓人毫無負擔。

接下來就不多說了，讓我們一起深入認識這家藏身於台大公館商圈的平價牛肉麵店——大聲公牛肉麵，看看他們家的湯頭、牛肉與麵條到底有什麼魅力，讓我願意一吃成主顧！

大聲公台大牛肉麵館的位置就在台大校本部的新生南路這一側，其實除了大聲公外，距離不到50公尺處還有一家非常有名的燒臘餐廳，下次如果有機會再跟大家分享。另外，要找到台大校園新生南路測找大聲公餐廳並不是太困難，只要在週圍注意大紅色的餐廳招牌，就能很容易找到餐廳了。

餐廳的門口貼了台北市政府的最佳牛肉麵餐廳的得獎資訊，光是這個推薦就很吸引人到餐廳裡頭嘗鮮試試。

大聲公台大牛肉麵餐廳內的擺設算是乾淨明亮，雖然沒有華麗的擺設，但樸實的氣氛倒是給人很舒服的感覺。

大聲公台大牛肉麵餐廳提供的餐點跟一般的牛肉麵麵館類似，好吃的牛肉麵當然是主角，不過如果不愛牛肉的朋友也可以點其他的麵點或是水餃來享用。

對於牛肉麵控的我來說，到了台北市政府認證的名店大聲公台大牛肉麵餐廳，點的餐點當然就是我最愛的半筋半肉牛肉麵: 先直接說結論，就口味來說，大聲公的湯頭是屬於清淡卻讓甘甜的讓人回味無窮的類型，加上燉到超好入口卻仍保留一定口感的美味牛肉，這裡的牛肉麵相信一定能夠同時滿足口味從淡到重的不同消費者。

半筋半肉牛肉麵的不同部位牛肉肉塊，當然就是這道美食的靈魂。個人覺得大聲公在處理牛肉及食材搭配的用心程度上，真的很值得讚賞: 除了吃起來完全不會有某些人很討厭的牛肉腥味外，在一碗牛肉麵當中，還可以吃到從軟嫩，略帶口感，和每口都嚼得出鮮甜肉味的不同種類牛肉塊，用”多種口感，一次滿足”來形容最貼切不過。

在湯頭部分，如果你是不愛傳統牛肉麵紅燒味的朋友，那麼到大聲公吃牛肉麵就可以完全不用擔心。這裡的牛肉麵的每口湯頭，第一口喝起來清爽，但到口腔內卻保有非常濃醇的甘甜味，更重要的是他完全沒有一般牛肉麵的微焦紅燒味。我想很多牛肉麵館為了要壓住牛肉特有腥味的緣故，會故意的加重湯頭的紅燒味，但大聲公卻反其道而行，用非常清爽的湯頭來作為主軸，讓整碗牛肉麵吃起來完全不膩卻又令人回味無窮，由此真的可以看出大聲公對於自己廚藝的信心。

最後要提一下麵條的部分，大聲公選用的是帶有些微咬勁與麵香味的白麵條 (我的最愛)，軟硬適中的口感加上吸飽濃醇甘甜湯汁的口味，是整碗美味的半筋半肉牛肉麵的最佳配角。

還有還有，最後一定要推薦給大家的就是店內的台式泡菜，除了微酸清爽的口味可讓胃口完全打開外，爽脆的口感更會讓人一口接一口停不下來。建議到大聲公用餐一定要點來試試。

氣溫寒冷的冬天是大口喝熱湯，大口吃麵的最好季節。如果有機會到台大商圈附近，一定不能錯過大聲公台大牛肉麵，會讓你留下很難忘的美食體驗喔。

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[店家資訊]

大聲公台大牛肉麵

地址: 台北市大安區新生南路三段54之6號

電話: (02) 23639800

營業時間: 週一公休; 週二~週日 11AM-3PM, 5PM-9PM